商丘市睢阳区汉梁中学2024年春季第九周食谱

西红柿的营养分析：

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠，具有润肠通便、调节血压、美容养颜等作用。

1.润肠通便：西红柿富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有帮助消化、润肠通便的作用。

2.调节血压：西红柿含有钾，能促进血液中钠盐的排出，有降压、消肿等作用，适量食用可帮助调节血压。

3.美容养颜：西红柿含有番茄红素，该物质具有独特的抗氧化作用，可减少体内的自由基，防止自由基对皮肤的破坏，故食用西红柿具有一定美容养颜的效果。