商丘市睢阳区汉梁中学2024春季第三周食谱

青菜的营养分析

青菜为低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，还含多种营养素，富含维生素C，具有降低血脂、宽肠通便、美容等功效。

1.降低血脂：青菜含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

2.宽肠通便：青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动。

3.美容：青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。